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小田原の老舗「小田原 鈴廣かまぼこ」✕ 「スズアコーヒー店」体験イベントを7月23日開催!

小田原の老舗「小田原 鈴廣かまぼこ」は小田原の自然や文化を楽しみながら体験できるツアーを開催しています。

農業や畜産、ものづくりや伝統文化継承の担い手の方々から直接お話を伺いながら、その時期ならではの特別な体験をしていただけます。

 

今回は、小田原の老舗「小田原 鈴廣かまぼこ」✕ 「スズアコーヒー店」体験イベントとして、小田原の自家焙煎珈琲店「スズアコーヒー」3代目・焙煎士・鈴木雄介の珈琲に関するお話をさせていただきながら、利き珈琲を楽しむイベントを開催いたしました。


コーヒー好きの皆さまと一緒に、コーヒー豆のプロである「J.C.Q.A.認定生豆鑑定マスター」の称号を持つ焙煎士・鈴木雄介と効きコーヒーやブラインドテストに挑戦していただきました。

築200余年の優美な合掌造りの空間で、甘味とともにコーヒーをお楽しみいただいた当日の様子をご紹介します。

\ 体験レポート /

築200余年の古民家

お越しいただく会場は、築200余年の合掌造りの古民家。

普段は会席料理店ですが、この日はコーヒーの豊かな香りに包まれます。美しい庭が広がる静寂の空間でいただくコーヒーは、目を閉じてゆっくりと味わいたくなります。

人々を惹きつけてやまないコーヒーの香り

1956年に創業したスズアコーヒーは、箱根の観光業の発展とともに歩んできた街のコーヒー店。

 

店頭でのコーヒー豆の量り売りの他に、小田原のカフェや箱根のホテルにオリジナルでブレンドしたコーヒー豆を卸しています。鈴廣かまぼこの里の「CAFE107」や「名水甘味 且座」でも、スズアコーヒーのオリジナルブレンドをご提供しています。

このコーヒーは鮮度が高く、芳醇な香りと味わいの深さが引き立ちます。地元はもちろん、都心からのお客様もいるほど、多くの人々に親しまれています。

まずは鈴廣のかまぼこをテイスティング

コーヒーのテイスティングの前に、まずは素材や製法の異なる3種のかまぼこの食べ比べをしていただきました。

 

鈴廣の板かまぼこ「超特選蒲鉾 古今」「特上蒲鉾」「謹上蒲鉾」の3種類。

生の魚を使って職人が手づくりおつくりしているものや、魚の風味が強いもの、プリプリとした弾力が特徴のものなど、一見同じように見えるかまぼこにも個性がはっきりと感じていただき、かまぼこの魅力を再発見していただけた様子。

 

五感で味わう3種のコーヒー

今回のイベントでは、スズアコーヒーの3種を飲み比べる“利き珈琲”に挑戦していただきました。豆の産地や焙煎の異なるコーヒーをテイスティングし、香り、風味、苦味、酸味、甘味、コクがどのように感じられるかを表に記入いただきます。それぞれの味覚を1~8の数字で表すことで、どの味わいが際立っているのかを可視化します。

同じ「ブラジル モンテカルメロ」の豆でも、中煎りか、中深煎りかの違いで全く味わいが異なることに驚きます。中煎りの方は酸味が強く、中深煎りの苦味が強い。さらに“酸味”と一言でいっても、柑橘系の酸味なのか、ベリー系の酸味なのか、酸味の味わいを細分化すると、その数は43種類にも及びます。

それぞれのコーヒーの細かな味の違いについて焙煎士・鈴木雄介から解説していただくことで、コーヒーの知識が深まります。

コーヒーの繊細な味の違いを感じられるよう、皆さんひと口ひと口じっくり時間をかけてコーヒーに向き合っていただきました。

焙煎士・鈴木雄介いわく、コーヒーの香りと味は記憶に結びつき、飲んだ場所を思い出させる特別な一杯になるのだそう。このイベントを通して、今まで知らなかったコーヒーの知識を学べたり、好みの味のバランスに気づいていただけたり、「コーヒーがもっと楽しくなりました」というお声もいただきました。

開催概要

日時
2022年7月23日(土)
午前の部 10:30~12:00
午後の部 14:00~15:30
申し込み締め切り
2022年7月16日(土)まで
定員
15人 
対象
18歳以上の方
料金
お一人様 4,000円(税込) 
※18歳未満の方のご参加は出来かねます。
※当日受付にて現金でお支払い。
※金額には、コーヒー代と甘味代を含みます。
※且座オリジナルブレンドコーヒー豆のお土産付
開催場所
神奈川県小田原市風祭50 [ MAP ]
お食事
甘味、コーヒー
コース日程 :午前
10:15 集合受付
10:30 スズアコーヒーについての説明、かまぼこ3種のテイスティング
10:40 コーヒー3種のテイスティング
11:10 甘味のご試食
11:25 コーヒーブラインドテスト
11:40 ハンドドリップ
11:50 質疑応答
コース日程 :午後
13:45 集合受付
14:00 スズアコーヒーについての説明、かまぼこ3種のテイスティング
14:10 コーヒー3種のテイスティング
14:40 甘味のご試食
14:55 コーヒーブラインドテスト
15:10 ハンドドリップ
15:20 質疑応答
集合場所
鈴廣かまぼこの里「会席 大清水」(神奈川県小田原市風祭50)
持ち物
筆記用具
お問い合わせ
TEL 0120-07-4547(9:00-18:00)

\ おすすめ /

酸味と苦味を楽しむブレンドセット
200g x 2個(浅煎り & 中深煎り)

価格:3,500円(税込・箱代込・送料別)

トロピカルフルーツブレンド

東ティモール

エチオピア

ビターチョコレートブレンド

ブラジル

コロンビア

酸味系「トロピカルフルーツブレンド」と苦味系「ビターチョコレートブレンド」の2種類のブレンドが飲み比べ出来るギフトセットです。

【発送日は水曜日です】
毎週月曜日が焙煎日の為、前日の日曜日までにご注文いただければ、水曜日に発送いたします。 ※水曜日にご注文いただいた場合、在庫状況により、翌週の水曜日に発送する場合がございます、予めご了承ください。

セット商品詳細(トロピカルフルーツブレンド / 浅煎り)

浅煎りの定番、酸っぱさではなく、フルーティな酸味と甘みを味わえます。

原材料 コーヒー豆
原産国 東ティモール、エチオピア
内容量 200g
包装・容器 アロマブレスパック
賞味期限 焙煎日から2ヶ月(常温)
製造国 日本

セット商品詳細(ビターチョコレートブレンド / 中深煎り)

中深煎りの定番、まろやな酸味と苦味、濃いめに淹れるとビターチョコレートのような風味を楽しめます。

原材料 コーヒー豆
原産国 ブラジル、コロンビア、他
内容量 200g
包装・容器 アロマブレスパック
賞味期限 焙煎日から2ヶ月(常温)
製造国 日本

返品について

返品不可
お客様のご都合による返品はお受けできません。
※商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現するよう心がけていますが実物と若干異なる場合がございます。

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