浅煎りの定番、酸っぱさではなく、フルーティな酸味と甘みを味わえます。

【風味】
フルーティ、フローラルな香りとまろやかな酸味。マンゴー、ライチ、麦、キャラメル、シトラス

【ブレンド】
使用している豆は、東ティモール、エチオピアです。東ティモールは、コーヒーの原種「ティピカ種」。日本、アメリカ、ヨーロッパの有機認証を取得した世界でただ一つの豆 。NGO「ピースウィンズ・ジャパン」が高品質を目標にした、独自のフェアトレード豆。 エチオピアは フルーティなコーヒーの定番、いわゆるモカ。高品質なイルガチェフ地区の豆。

【ロースト】
浅煎り。同じ浅煎りでも各産地それぞれ焙煎度合をかえて、ベストな焙煎プロファイルで豆の特徴を生かして仕上げています。　　
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一般的なレシピがおススメです。1杯、コーヒー粉を１０～１５ｇを使い、出来上がりコーヒー量が１２０ｃｃです。出来上がりの量が重要で、それに応じてお湯をご用意下さい。浅煎りなので、少し温度が高い（90℃以上）方が濃く抽出されやすいです。